Bauturica mea preferata

Sau, ma rog, una dintre ele. Ideea este ca imi place sfecla rosie, si prin urmare, pe unde o prind, o…folosesc!

…ca de exemplu, in acest suc delicios, cu mere, morcovi, castravete, patrunjel, sfecla si lime. Fac aici doua mentiuni: se poate baga atat in storcatorul cu procesare la viteza melcului (slow juicer) dar pierdem fibra, sau in blender, la viteza maxima, pentru scurrrrrt timp (2 min maxim) si atunci nu pierdem (mai) nimic. Ambele variante sunt ok, dupa parerea mea.

Si cum ar veni, la final:”Shaken, not stirred”…

Cea mai rapida supa de dovleac (din lume)

Daca nu stiati pana acum reteta, o aveti aici. Merge repede, reusita e garantata, gustul deosebit, publicul in picioare…ce mai! sa trecem la treaba:

Ce ne trebuie: 1 ceapa, 1 capatana mica usturoi, 2-3 bucati mici ghimbir, 1 dovlecel, 1 ardei, 500 g bostanel Hokkaido, 2-3 morcovi, 100 ml vin alb (eh, stiti cum e, cand gatesti cu vin, uneori mai tre’ sa pui si in mancare), 2-3 linguri ulei masline, 1/2 lingurita turmeric, 2 l apa.

Maruntim ceapa, usturoiu, ghimbirul si aruncam totul intr o oala  in care in prealabil am incins uleiul. Punem praful de turmeric, punem vinul, bem vinul ramas…apoooi asteptam nitel sa se amestece si sa se imprieteneasca aromele. Buuun…

Dupa 5 minute, adaugam si celelalte legume tocate marunt.

Turnam in pahar putin vin, ne mai luam cu una cu alta, si dupa alte cateva minute, punem si apa peste legume. Acum acoperim cu ceva, un ziar, o revista, aifonu’ sau tableta, dar minunat ar fi daca am gasi un capac!…Pac! 15 min lasam totul la foc oarecum scazut…

La final, mixam totul cu un mixer/blender de mana, cum ar veni, caci daca incercati sa puneti amestecul intr un blender de sticla s ar putea sa aveti surprize si sa serviti supa direct de pe gresie….sau de pe faianta, depinde de unde a ricosat amestecul.

Mie imi place sa pun ceva ierburi taiate proaspat, la final (gen marar, coriandru) crutoane si un strop de ulei de seminte dovleac.

Sonntag Smoothie oder ‘‘Kühlschrank-Reste Smoothie‘‘

Einfach, schnell und unkompliziert: Kühlschrank öffnen, die Reste nehmen, waschen, und vorbereiten, mixen und… fertig!

Optionell: Curcuma, Spirulina, Maca (Superfood aus den Anden!) und Ingwer Pulver.

Just another manic smoothie….

Un smoothie complet, asa, gen ” florile si viata, spirulina taie greata”…Greata de luni, of corse….

Ne ajuta cele 2 piersici, 1 para, frunze de menta, 1 castravete.

Si acum, sa apasam pedala TURBO: Daca doriti senzatii tari, puneti o juma’ de lingurita de turmeric, juma’ de spirulina, una de chia, seminte de in si pentru extra-enery, cateva stafide!

Acum gata, la treaba, ca saptamana abia incepe!

Orez cu bostanel Hokkaido

De toamna, de sezon, un orez parfumat, delicios, cu dovleac. Fac mentiunea ca orice dovleac, de orice fel (atata timp cat e comestibil), se poate utiliza la acest preparat.

Ce ne trebuie: 1 ceapa,  1 ardei gras, 1 lingura ulei masline, 1 lingura vin alb, 200 ml apa, 300 g dovleac Hokkaido, 1 dovlecel, 150 g orez salbatic (prefiert, deoarece are nevoie de ceva mai mult timp decat orezul obisnuit, alb), sare, piper, dupa gust.

Ceapa, ardeiul, maruntite se calesc in tigaie, se adauga vinul si eventual putin ghimbir dat pe razatoarea mica. Se pune bostanelul Hokkaido si se amesteca, apoi orezul, dovlecelul si apa. Cam 15-20 minute, fiert totul la foc linistit.

Obligatoriu ornat cu ierburi verzi si proaspete, la final! Daca vreti si aveti prin casa, merge si o lingura de parmezan, aruncata, fin,  ca o ploaie de toamna, nici prea rece, nici prea calda, peste orezul aburind….

Hai ca nu i greu!

Energy Drink

Sau ”Buna dimineata, am un suc plin de vitamine si energie si nu mi e teama sa l beau!”

Rapid se ia un mar, 2 caise uscate dar inmuiate in prealabil, 1 cana lapte de cocos (ceva mai bio, mai sanatos, nu orice lapte de cocos), 3-4 capsuni (care mi au iesit in cale dis-de dimineata si dau o culoare faina), 1 lingurita seminte chia. Hai in blender cu toate si baga viteza!

 

Energie la pahar

Ca idee, se poate inlocui micul dejun cu un smoothie, daca te orientezi nitel si ai in vedere mai multe aspecte: energie, vitamine, enzime, fibre, antioxidanti, activatori ai metabolismului, minerale.

Am facut si eu o tentativa de mic dejun lichid, si vreau sa va spun ca nu a fost rau deloc!

Cu: 2 banane, 2 mere, 2 morcovi, 1 para, ghimbir, o lingurita seminte de chia, 1 l apa.

Optional daca aveti meci in deplasare si deci nevoie de mai multa energie:

• fulgi de cereale (nu, nu musli. Fulgi integrali, secara, orz, ovaz, grau, fara urma de zahar, ”cioco” sau alte chestii)
• seminte de in macinate
• fructe uscate (mai la indemana, stafide)
• nuci

 

Salata speciala sau ”visul unei salate de vara”

Proaspat, colorat, viu!

Ne trebuie: cateva rosii maruntele, 1 avocado, 1morcov, 1 ardei gras frumos colorat, 1 lingura seminte de floarea soarelui, 1 lingura seminte de dovleac. Ulei de masline, zeama de la o lamaie, sare, piper, dupa gust.

Ei, si acum vine partea dramatica (da’ buna!) a salatei: se garniseste cu frunze de salata, rucola, vlastari….Un curcubeu in farfurie!

Enzym-Wasser

Wasser + Gurken + Zitrone + Minze = Enzyme

Avocadosalat

Avocadosalat oder ”Viel Grün und ein bisschen…Orange”.

Zutaten: 1 Avocado, 1 Zitrone (Avocado sofort mit Zitronensaft beträufeln!) Salatblätter, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Jungzwiebel.

Optionell: Kaimlinge und Sprossen.